Durch die eher frühere Rückkehr von den Alpbetrieben, stiegen die Einlieferungen bei der konventionellen Silomilch und Biomilch seit Mitte September moderat an. Die Situation hat sich aber nur begrenzt entspannt und die Milchverfügbarkeit ist aufgrund der weiterhin hohen Nachfrage knapp.
Weiterhin gefragt ist auch Käsereimilch. Bei der konventionellen Milch ist das Angebot weiterhin kleiner als die Nachfrage und auch die Einlieferungen der silofreien Biomilch decken den Bedarf nur knapp. Das Team vom Rohmilchverkauf ist daher froh, wenn unsere Kunden Ihren Bedarf möglichst frühzeitig bekannt geben können. So können wir diesen in unserer Monatsplanung berücksichtigen.
Planung 2021: Frühzeitige Meldung gewünscht
Auch die Planung für 2021 hat bereits begonnen. Für nächstes Jahr haben wir bei mooh weniger ÖLN Silomilch im Angebot. Dies aufgrund von Umstellern auf Bio, von Kündigungen aber auch vom allgemeinen Strukturwandel in der Schweiz und der nicht mehr ansteigenden Milchleistungen pro Kuh. Deshalb gilt es, diese kleinere verfügbare Menge in wertschöpfungsstarke Kanäle abzusetzen, wodurch günstige Milch zu B-Milch oder LTO plus Konditionen wohl, ausgenommen über die Frühlingsmonate, vom Markt verschwinden wird.
Aus diesen Gründen ist es für uns dieses Jahr besonders wichtig, dass wir die Bedürfnisse unserer Kunden für 2021 möglichst früh kennen, um diese bestmöglich in die Planung einfliessen zu lassen.
Von der zusätzlich verfügbaren Biomilch für 2021 konnten wir bereits einen schönen Teil platzieren. Auch in diesem Bereich begrüssen wir eine frühzeitige Kontaktaufnahme, um allfällig anstehende Projekte zu besprechen und die Möglichkeiten zu prüfen.