IFCN, ein Netzwerk, dass international Betriebe vergleicht und Forschung betreibt, hat den Ausblick 2050 zur Milchwirtschaft publiziert.
Bis 2050 ist eine starke Zunahme des Milchkonsums zu erwarten. Der Hauptgrund dafür bleibt der Zuwachs der Bevölkerung. 2050 werden rund 9.8 Milliarden Menschen auf der Welt leben. Die Milchproduktion wird bis 2050 weiter steigen auf grösseren Betrieben. Die Anzahl Milchbetriebe wird voraussichtlich weiter abnehmen. Allerdings wird die Leistung und die Anzahl Tiere pro Betrieb steigen, insbesondere in Schwellenländern.
Für die Milchproduzenten ist vor allem interessant, dass die weltweite Nachfrage nach Milch die weltweite Produktion voraussichtlich ab 2030 übertreffen. Aktuell liegen Angebot und Nachfrage in etwa gleichauf.
Mehr Informationen zum Ausblick 2050 gibt es hier.
Veränderungen der weltweiten Milchwirtschaft
Quelle: IFCN Dairy Report 2021
Angebot und Nachfrage nach Milch und Balance
Quelle: IFCN Dairy Report 2021