Bei der Biomilch erfreuen wir uns der weiterhin guten Nachfrage. Noch bis Mitte Jahr waren wir eher skeptisch, weil von einer sich verschlechternden Konsumentenstimmung und zunehmender Preissensibilität auch bei den Schweizer Konsumenten die Rede war. Allerdings scheint das Coop Naturaplan Jubiläum ein Erfolg für den Bio Absatz zu sein und es hilft auch, dass die Produkte aus Biomilch nicht so stark in den Export gehen wie im konventionellen Bereich.
Die vergangenen Wochen sind die Einlieferungen nun deutlich gestiegen, die hohe Nachfrage ermöglicht aber gute Absatzmöglichkeiten, voraussichtlich bis Ende Jahr.
Positiver Ausblick für 2024
Auch der Ausblick für das neue Jahr fällt positiver aus als erwartet. Die Milchmengen könnten aufgrund der Grundfutterqualität eher verhalten sein. Ausserdem gibt es vereinzelte Produzenten, welche aus der Biomilchproduktion aussteigen, weil die per 2022 eingeführten Fütterungsrichtlinien immer schwieriger umsetzbar sind. Die Nachfrage und damit auch die Preise für das nächste Jahr präsentieren sich aktuell stabil.