Die mooh Genossenschaft erwartet weiterhin eine positive Entwicklung des Biomilchabsatzes. Mit den extrem hohen Absätzen wie 2020 aufgrund der Corona-Situation dürfen wir aber im nächsten Frühjahr nicht rechnen. Zudem kommt ab dem Januar 2021 die gesamte Biomilchmenge der neuen Knospe-Produzenten per 2020 das erste Mal in der milchstarken Zeit auf den Markt. Zusätzlich erhalten neue Lieferanten per 1. Januar 2021 den Knospe-Status. Entsprechend müssen diese Produzenten in den ersten Monaten mit einer Warteliste rechnen. Die mooh Genossenschaft wird sich an eine nationale Warteliste halten, sofern diese für alle Milchkäufer verbindlich ist. mooh verfolgt in jedem Fall weiter ihre Biostrategie. Diese hat zum Ziel, nachhaltig Märkte im In- und Ausland für Biomilch aufzubauen.
