Während sich im Industriemilchbereich Aufhellungen zeigen, kämpfen wir bei der Käsereimilch mit weiterhin tiefen Zuteilungen bei den Sorten, insbesondere beim Emmentaler. Zwar stimmt die Wechselkurssituation positiv und hilft scheinbar bei den Käsesorten Gruyère und Appenzeller, wo die Einschränkungen reduziert werden. Der Emmentaler hat es aber schwer. Genau der ist es aber, wo ein grosser Teil der mooh silofreien Milch Absatz findet, weshalb auch der silofreie Basispreis unter dieser Situation leidet. Die Nachfrage nach Milch für freie Sorten ist zwar vorhanden, da können aber über die Frühlingsmonate nicht gleich hohe Preise gelöst werden wie bei den Sortenkäsen. Wir mussten daher den Basispreis für silofreie ÖLN-Milch für Mai um -1 Rappen senken.
