Bei der Abholung sollte die Temperatur der ÖLN Silomilch knapp unter 5°C liegen. Wenn die Temperatur der Milch zu tief ist, dann kann dies zu Fettschädigung führen. Fettschädigung beeinträchtigt die Qualität der daraus hergestellten Produkte.
Fazit: Die Milch muss genügend, aber nicht zu tief gekühlt sein.
Bei silofreier Milch, die täglich abgeholt wird, kann es Spezialregeln geben. Alle Produzenten, die davon betroffen sind, wurden von mooh bereits informiert.