Die Nachfrage nach silofreier Milch war über den Sommer gut und wir sind auch bis Ende 2020 zuversichtlich, dass wir weiterhin alle Milch im silofreien Kanal absetzen können.
Für Emmentaler ist die Zuteilung für Oktober unverändert 54%. Die Lagerbestände werden weiterhin als eher tief eingeschätzt, was positiv für die Zuteilung November/Dezember sein dürfte.
Die Appenzeller Zuteilung hingegen ist auf Oktober merklich gesunken, was sich auf das ganze Quartal auswirken dürfte und die Nachfrage aus Appenzeller Käsereien drücken wird.
Gesamthaft ist die Nachfrage nach silofreier Milch auch für Oktober hoch und es wird voraussichtlich keine silofreie Milch deklassiert. Im November und Dezember setzen wir alles daran, weiterhin alle Milch im Käsereikanal abzusetzen. Vor allem ab Mitte Dezember wird das sehr anspruchsvoll.
Positiv stimmt uns auch, dass bereits einige Anfragen für zusätzliche Milch für nächstes Jahr eingehen. Das lässt darauf schliessen, dass wohl auch unsere Kunden die Milchmenge für 2021 weiterhin als eher knapp einschätzen.