Vor jedem Milchablad wird die Milch im Lastwagen mindestens auf Hemmstoff überprüft. Immer mehr Kunden analysieren aber auch bei jedem Ablad die Keim- und Zellzahlen.
Im Mai 2023 wurde 10-mal Milch wegen zu hohen Keimzahlen und zweimal wegen Hemmstoff abgelehnt und wir mussten die Milch zu Lasten des Lieferanten entsorgen. 12 Entsorgungen in einem Monat ist ein Höchstwert, welchen wir dieses Jahr hoffentlich nicht mehr erreichen.
Wenn zu hohe Zellzahlen oder leicht erhöhte Keime nachgewiesen werden, verrechnen uns die Verarbeiter einen Abzug. Dieser Abzug wird, wenn möglich, dem Verursacher weiterverrechnet. Wie jedes Jahr, explodieren zum Sommeranfang die Beanstandungen mit Zellzahlen. Im Vergleich zum Vorjahr gab es im Mai noch wenige Beanstandungen, seit Mitte Juni stellen wir nun aber leider einen starken Anstieg der Zellzahl-Beanstandungen fest.
Für euch als Produzenten heisst das, dass eure Milch auch zwischen den offiziellen Proben analysiert werden kann und die Qualität jederzeit den Anforderungen entsprechen muss.
