In den letzten Wochen sind die Einlieferungen der silofreien Biomilch deutlich zurückgegangen. Bei der Bio Käsereimilch haben wir länger von einer guten Nachfrage profitiert als bei der konventionellen Käsereimilch. Leider stockt in den letzten Wochen auch der Absatz von silofreier Biomilch und wir müssen aktuell Restmilchmengen in die Industrie umleiten. So ist beispielsweise der Bio Appenzeller im Moment 50% eingeschränkt. Die Spezialitäten scheinen sich auf tiefem Niveau zu behaupten.
Gleichzeitig hat ein bedeutender Schokoladen-Hersteller sein Interesse an NOP-Pulver bekräftigt und bei unserem Abnehmer Druck gemacht, weiterhin NOP-Milch zu beziehen. Daher haben wir uns (sowie ein weiterer Lieferant) dazu entschlossen, bis auf weiteres ungefähr einmal im Monat NOP-Milch zu vermarkten. Trotzdem kommt diese Nachfrage nur ein kleiner Teil unserer Bio Silofreien Milch zugute.
Aufgrund der anspruchsvollen Marktsituation ist es uns leider nicht möglich das ursprünglich geplante Preisniveau zu halten.