Ganz im Gegensatz zum konventionellen Milchmarkt läuft der Biomilchmarkt nach wie vor gut bis sehr gut. Einerseits ist die Situation auf die tiefen Einlieferungsmengen zurückzuführen. Diese bewegen sich mit -5% nochmal deutlich unter dem Vorjahresniveau. Andererseits ist aber auch auf der Absatzseite immer noch eine lebhafte Nachfrage zu verzeichnen. Kurzfristig hilft die gute Marktsituation, dass die Preise auch bei saisonal ansteigenden Einlieferungen über die Frühlingsmonate weniger unter Druck kommen. allerdings kann die hohe Nachfrage bereits ab Juni auch zu einer grossen Herausforderung werden, wenn die Milchverfügbarkeit noch knapper wird als wir es gewohnt sind. Aus diesem Grund erhöhen wir die Vorschaupreise für die Sommermonate bereits jetzt, um attraktive Konditionen anzuzeigen.
