Die Gesamtverkäufe Emmentaler AOP für das ganze Jahr 2021 liegen gemäss den Meldungen der TSM 2.4% unter dem Vorjahresniveau (2020). Die Exporte des Monates Dezember 2021 sind, wie aufgrund der Händlermeldungen erwartet unter dem Vorjahr. Kumuliert sind die Exporte 2021 1.3% unter dem Vorjahresniveau. Auch die kumulierten Inlandverkäufe 2021 liegen 2.6% unter dem Vorjahr. Somit muss leider zur Kenntnis genommen werden, dass die Käseabsatzmengen 2021 unter dem Vorjahr liegen.
Freigabe März / April 2022
Der Vorstand der Emmentaler Sortenorganisation beschloss anlässlich der Sitzung vom 9. Februar 2022 für die Monate März und April 2022 eine Zuteilung von 50%. Die Verkäufe der Emmentaler Handelsfirmen liegen im Monat Januar 2022 43 Tonnen unter dem Vorjahr. Der Lagerbestand ist der Saisonalität entsprechend angewachsen. Der Vorstand beschloss deshalb eine vorsichtige Freigabe. Weiter gilt es abzuwarten, wie sich die aktuell schwierige Lage für den Käse-Export auswirken wird. Prognosen sind sehr schwierig zu machen.