Markteinschätzung Januar 2020
Im Käsereimilchbereich hat sich bei der mooh vergangenes Jahr einiges getan. Nachdem wir im Frühjahr einige unserer silofreien Produzenten informieren mussten, dass ihre Milch nicht mehr im Käsereimilchkanal abgesetzt werden kann, hat sich das Blatt Ende 2019 gewendet. Auch bei der Käsereimilch sind die Einlieferungen tief. Dadurch ist der Einschränkungsmarkt trocken und die Nachfrage nach silofreier Milch bei mooh entsprechend hoch. Dank dieser Entwicklung kann ein grösserer Anteil der silofreien mooh Milch in Kanäle abgesetzt werden, wo eine höhere Wertschöpfung generiert wird
und es wird weniger Käsereimilch in den Industriekanal geleitet.
Für 2020 bedeutet dies voraussichtlich eine Erhöhung des silofreien Basispreises um durchschnittlich gut zwei Rappen. Somit erhöht sich auch die Differenz zum Silomilchpreis wieder. Mit der Einführung der Nachhaltigkeit im September 2019 war diese Differenz geschrumpft, weil der Nachhaltigkeitszuschlag auf die silofreie Milch nicht ausbezahlt wird. In der Grafik unten wird ersichtlich, dass die Differenz schon ab Oktober wieder über drei Rappen betrug, obwohl der Nachhaltigkeitszuschlag auf dem Silomilch Basispreis aufgerechnet wurde. Voraussichtlich wird das für 2020 so bleiben.
Preisdifferenz ÖLN Basispreis silofreie Milch und Silomilch
