Nachdem die Sortenorganisation Gruyère Anfang Februar eine Preiserhöhung beschlossen und kommuniziert hat, ist jetzt auch die Sortenorganisation Emmentaler AOP nachgezogen. Der Richtpreis pro kg Käse (ab Käserei) wird ab Produktion April um 40 Rp./kg Käse angehoben. Für den Milchpreis bedeutet dies eine Erhöhung von 2.4 Rp./kg auf der zu Emmentaler verkästen Milch. Rund 50 Prozent der von mooh eingekauften silofreien Milch wird aktuell zu Emmentaler verarbeitet. Dies wirkt sich entsprechend positiv auf den mooh Basispreis aus. Zusammen mit der generellen Verbesserung der Marktlage resultiert so ab April gegenüber dem Vorjahr ein um fünf bis sieben Rappen höherer Auszahlungspreis. Im Vergleich zum Basispreis der ÖLN Silomilch wird der ÖLN silofreie Basispreis neun bis zehn Rappen höher sein. Wenn der Nachhaltigkeitszuschlag abgezogen wird, sind es noch sieben bis acht Rappen.
