Im vierten Quartal des letzten Jahres wurde in der Käserei Laubbach AG kräftig umgebaut: Ein Fertiger aus Chromstahl und Baktofugen wurden in Betrieb genommen. Dies ermöglicht der Käserei Laubbach folgendes:
- Verarbeitung von Silomilch zu Hartkäse
- Schonung des Kupferfertigers für die exklusive Produktion von Emmentaler AOP
- Noch schnellere und flexiblere Reaktion auf saisonale Milchspitzen der mooh Genossenschaft
- Effizientere Verarbeitung der anfallenden Milchmengen
Im Zuge des Umbaus wurde auch viel in die Automatisation und die Optimierung der Prozessabläufe investiert. Diese Investitionen tragen dazu bei, dass mehr Wertschöpfung beim Produzenten bleibt.