Die mooh Milch verkaufen wir an über 60 Kunden in der ganzen Schweiz. Unser Ziel ist es immer, die richtige Milchsorte in der gewünschten Menge zum richtigen Zeitpunkt beim Kunden anzuliefern und das mit möglichst tiefen Transportkosten, sprich kurzen Transportwegen. Unter unseren Kunden sind grosse Verarbeiter, welche sehr flexibel in der Milchannahme sind und gewisse Mengen auch zwischenlagern können. Es gibt aber auch kleinere Kunden, welche weniger flexibel sind und Milch sehr bedarfsgenau bestellen. So kann es vorkommen, dass am Wochenende kleinere Betriebe keine Milch bestellen und diese Mengen zu flexibleren Abnehmern transportiert werden. Genauso im Frühling bei Milchspitzen, wenn das Angebot die Nachfrage nach Frischprodukten übersteigt und die Milch anderweitig haltbar gemacht werden muss. Mit dieser breiten Kundenpalette haben wir die Möglichkeit, die Milchflüsse so zu lenken, dass der bestmögliche Milchpreis resultiert und machen so mehr aus unserer mooh Milch.
