mooh trifft mit ihren Kunden Vereinbarungen, wie viel Milch zu welchen Konditionen im folgenden Quartal geliefert wird. Zu viel oder zu wenig gelieferte Mengen bringen einen Abzug mit sich. Das heisst, dass mooh für diese Vereinbarung möglichst genau wissen muss, wie viel Milch ihre ProduzentInnen liefern werden. Eine Teilnahme von möglichst vielen ProduzentInnen am Planungsmodell hilft mooh bei dieser Einschätzung.
