Alors que les signaux émanant des marchés internationaux étaient plutôt défavorables jusqu'à fin août, nous constatons actuellement une stabilisation. Nous avons été très agréablement surpris par les résultats du Global Dairy Trade en septembre, où la poudre de lait et le beurre ont été négociés à +4,9% et +2,0%. Une consolidation semble se dessiner après les transactions constamment négatives depuis mars, à une exception près. Nous percevons également cette tendance sur le marché européen, où la valeur du lait à la bourse de Kiel affiche également des perspectives stables, mais à un niveau légèrement inférieur.
Le LTO+ continue à augmenter
En revanche, le LTO+, qui est important pour le lait industriel transformé en fromage, continue à augmenter. Et ce, malgré un cours de change qui reste préoccupant. Les prix à la production dans l'UE continuent d'augmenter et resteront, selon nous, à ce niveau élevé au moins jusqu'à la fin de l'année, ce qui permet de compenser le taux de change défavorable.
Un niveau de prix comparable est attendu
Compte tenu de ces perspectives, nous prévoyons pour le début de l'année prochaine un niveau de prix comparable à celui que nous connaissons actuellement. Toutefois, le taux de change et le climat de consommation morose constituent toujours un risque, qui a toutefois pu être atténué jusqu'à maintenant par la baisse des volumes produits. En ce qui concerne le marché intérieur, l'IP Lait décidera à la mi-novembre si le prix indicatif A sera relevé en janvier.