En raison de la désalpe précoce cette année, les livraisons de lait PER et BIO augmentent modérément depuis la mi-septembre. Toutefois, la situation ne s'est améliorée que dans une mesure limitée et la disponibilité du lait est rare en raison de la demande toujours élevée.
Le lait de fromagerie est également toujours demandé. L'offre de lait conventionnel reste inférieure à la demande, et même les livraisons de lait biologique de non-ensilage répondent tout juste à la demande. Pour des raisons de planification, nous remercions nos clients de nous faire connaître leurs besoins le plus tôt possible. Ainsi, nous pouvons les prendre en compte dans notre planification mensuelle.
Planification pour 2021 : Merci pour vos retours
La planification pour 2021 a également déjà commencé. Pour l'année prochaine, nous calculons avec moins de lait PER ensilage chez mooh. Cela est dû aux reconversions BIO ainsi qu'à la baisse du nombre d'exploitations . Il est donc important de vendre cette petite quantité disponible dans des circuits à forte valeur ajoutée, ce qui signifie que le lait bon marché aux conditions du lait B ou LTO+ disparaîtra probablement du marché, sauf pendant les mois de printemps.
Pour ces raisons, il est particulièrement important pour nous cette année de connaître le plus tôt possible les besoins de nos clients pour 2021, afin de pouvoir les intégrer autant que possible dans notre planification.
Nous avons déjà pu mettre à disposition une bonne partie du lait biologique supplémentaire pour 2021. Ici aussi, nous vous demandons de nous informer le plus tôt possible afin de discuter de tout projet à venir et d'examiner les possibilités.