Lait d'ensilage bio
Les livraisons de lait d'ensilage bio sont actuellement nettement supérieures au niveau de l'année précédente. Par conséquent, nous ne ressentons pas actuellement les effets des nouvelles directives en matière d'alimentation animale. Il est toutefois possible que cela soit dû à la bonne situation du fourrage de base.
Les perspectives pour le premier trimestre 2023 sont incertaines : les ventes dans le secteur fromager restent difficiles et le déclassement du lait écrémé nécessite actuellement davantage de moyens. Malgré cela, les perspectives sont globalement stables en Suisse.
Lait de non-ensilage bio
Les livraisons de lait bio de non-ensilage sont actuellement stables. Contrairement au lait de fromagerie conventionnel, la demande reste bonne, mais nous ressentons ici aussi une certaine prudence.
En raison des besoins isolés en lait NOP (Organic CH-US) jusqu'à fin mars, nous allons planifier des livraisons ponctuelles de NOP. Par ailleurs, le passage à la collecte sur 2 jours aura lieu en principe en janvier 2023.