Le lait d‘ensilage est aussi transformé en fromage par les clients de mooh. C‘est pourquoi il existe également pour le lait d‘ensilage une valeur limite pour les spores anaérobies nocifs pour le fromage. Cette limite est de 2000 spores par litre de lait.
Causes principales d‘une charge élevée en spores
Les spores de butyriques sont naturellement présents dans le sol et s‘accumulent en particulier dans les fourrages ensilés, les aliments en fermentation, les tas de fumier et les marécages, et parviennent dans le lait par l‘air ou par des mamelles / ustensiles de traite souillés. Les clients qui transforment le lait en fromage sont importants pour mooh. Nous avons besoin de l‘aide de tous pour passer l‘hiver avec le moins de réclamations possible, de déductions ou même de reprogrammations de certaines tournées :
Production de fourrages
- N‘ensiler que du fourrage vert propre, et si possible sec.
- Ne pas tondre trop bas pour éviter la contamination par la terre.
Alimentation
- Ne pas utiliser de fourrages avariés.
- Éviter la diarrhée.
Hygiène de l‘étable
- Bon climat d‘étable, air frais.
- Empêcher la formation de boue à la sortie des étables.
Hygiène de traite
- Bien aérer la salle de traite avant la traite pour éviter une éventuelle présence de spores dans l‘air.
- Eviter la formation de poussière pendant la traite. Par conséquent, pas d‘épandage ni d‘alimentation pendant la traite.
- Bonne hygiène du trayeur, vêtements et bottes propres, mains lavées. Pré-traite, puis nettoyage soigneux des trayons avec un chiffon jetable.
- Ne pas aspirer d‘air pendant la pose des gobelets trayeurs.
- Stocker les ustensiles de traite dans un endroit propre, sec et exempt de poussière.
Plus d‘informations sous :
Fiche d'information sur la réduction de la charge en spores dans le lait