Le lait bio continue de bénéficier d'une forte demande. Selon les prévisions de vente actuelles, nous serons en mesure de vendre les volumes supplémentaires des exploitations Bourgeon 2020 et 2021 en totalité dans le circuit biologique à partir de janvier. Afin de pouvoir vendre les grandes pointes saisonnières de lait sans pression sur les prix sur le marché intérieur, nous vendons de plus grandes quantités de lait biologique pendant les mois de printemps à forte teneur en lait dans des canaux, où elles sont transformées en poudre de lait et en fromage pour l'exportation.
Compte tenu des perspectives positives, le conseil d'administration de AP Suisse Biomilch / mooh a décidé de supprimer la liste d'attente pour les exploitations Burgeon qui bénéficieront de la nouvelle norme sur les bourgeons à partir du 1er janvier 2021.