Livraisons : pic attendu prochainement
La courbe des livraisons évolue régulièrement à la hausse depuis le début de l‘année et nous nous attendons à ce que le pic laitier soit atteint, comme les autres années, entre fin avril et début mai. Cette année, nous avons enregistré moins de baisses dues à des vagues de froid, à l‘exception d‘un bref recul des livraisons de lait début mars. Nous ne l‘avons ressenti que partiellement dans la distribution de lait à nos clients, car de grandes quantités de lait de restriction ont été livrées à mooh jusqu‘à fin mars, en plus du lait de base. Début avril, la situation s‘est améliorée. D‘une part parce que les fromageries de Suisse romande livrent nettement moins de lait, la production de Gruyère ayant repris. D‘autre part parce que la fixation du prix du lait de restriction pendant la phase difficile qu’est la période de Pâques a fait effet. Les quantités de lait livrées ont beaucoup diminué. Ainsi, grâce à une planification précoce, durant la période de Pâques, la répartition du lait s‘est assez bien déroulée.
La demande reste modérée
Au cours des prochains temps les quantités vont encore augmenter avant d’atteindre leur pic et il est probable qu‘il y aura à nouveau plus de lait excédentaire. Le marché du fromage reste morose et les restrictions imposées par les interprofessions sont élevées. Les exportations de produits laitiers bio se sont elles aussi presque entièrement effondrées en raison de l‘énorme écart de prix avec les pays voisins.
Cotations internationales : le creux de la vague est-il atteint ?
Observer l‘évolution des prix internationaux est actuellement tout sauf une partie de plaisir. Pendant longtemps, nous avons espéré qu‘une stabilisation interviendrait après la nette baisse des prix. Mais actuellement, il semble que les cotations vont encore baisser avant d‘atteindre le creux de la vague. Le Global Dairy Trade l‘indique clairement avec des prix en baisse de 4,7% début avril par rapport à fin mars. Pendant ce temps, la valeur des matières premières de Kiel a une nouvelle fois enregistré une correction à la baisse en mars et, dans l’UE, les prix du lait à la production ont baissé de 2,57 c€/kg entre janvier et février. Ceux-ci devraient continuer à baisser au cours des mois à venir, comme le montre l‘estimation de l‘AMI.
Correction des prix en l‘absence d’une stabilisation
Le niveau du creux de la vague dépend encore de la rapidité avec laquelle la demande mondiale se rétablit. Indépendamment de cela, au plus tard à partir de l‘été, la disponibilité aura à nouveau un impact décisif sur l‘évolution des prix. La stabilisation espérée des prix n’étant toujours pas intervenue, nous sommes contraints de baisser systématiquement les prix de base du lait d‘ensilage PER de -1 ct. par rapport aux prévisions. Selon notre planification actuelle, le prix moyen versé en 2023 se situe toutefois toujours au niveau de 2022.
Livraisons quotidiennes de lait d’ensilage PER (2021 – 2023)
Évolution de l’indice du Global Dairy Trade (GDT)
