mooh société coopérative réagit à la situation actuelle du marché et réduit de 4 centimes par kilogramme la déduction pour sur-livraison pour les producteurs dans le modèle de planification.
La crise du coronavirus affecte le marché laitier suisse et entraîne un déplacement important de la demande. Alors que la demande dans le circuit de la vente au détail (commerce de détail) a fortement augmenté, la demande dans le secteur horeca (hôtels, restaurants, traîteurs) s'effondre. Il existe également de nombreuses incertitudes en matière d'exportations, tant en termes de taux de change que de restrictions logistiques.
Malgré les incertitudes, l'évolution actuelle montre une demande nettement plus élevée au mois d'avril 2020 que ce qui est habituel à cette époque de l'année. En tant qu'organisation de producteurs orientée vers le marché, mooh société coopérative réagit immédiatement: les producteurs qui ont souscrit au modèle de planification verrons les déductions pour sur-livraisons réduites de 4 centimes par kilogramme. Cela s'applique à tous les types de lait, car la demande pour tous les types de lait est plus élevée que d'habitude en avril.
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