En regardant dans l‘étable à stabulation libre d‘Adrian, on constate immédiatement que les vaches laitières ont beaucoup d‘espace. 70 vaches de race Brune profitent de l‘étable ouverte avec 105 places de couchage. D‘où cela vient-il ? « Nous avons une forte pression foncière ici à Zoug et toute mon exploitation est louée », explique Adrian Annen. Avec la proximité du lac de Zoug, l‘épandage des engrais de ferme est également restrictif. Il est beaucoup plus facile pour le maître agriculteur d‘épandre tous ses engrais de ferme sur sa propre surface. De plus, comme l‘a montré son expérience, il trait environ 60 vaches avec son robot de traite dans des conditions optimales. « Lorsque j‘ai installé le robot de traite en 2020, je trayais près de 70 vaches – avec seulement 60 vaches, j‘ai toujours la même quantité de lait », explique Adrian.
Une alimentation propre
Adrian exploite une surface de 60 ha avec un collaborateur et un apprenti. Il cultive du maïs, du colza, de l‘épeautre, de l‘orge, du triticale et des pommes de terre. Les pommes de terre n‘occupent que 0,5 ha et sont vendues directement aux magasins de la ferme et aux restaurants des environs. Il utilise la plupart de ses céréales pour ses vaches et son propre élevage. « Presque tout le fourrage provient de mes terres. Je peux vendre le colza pour l‘huile alimentaire et je récupère le tourteau de colza », explique Adrian. Il n‘achète qu‘un peu de soja et des aliments de performance pour le robot.
Qualité de l‘ensilage d‘herbe
Selon la région, l‘ensilage d‘herbe est très précoce mais déjà d‘actualité. Adrian le fait en collaboration avec un entrepreneur. Pour la qualité, il est important pour le jeune homme de 33 ans que la fauche soit haute et que les moissonneuses soient réglées en hauteur. « Je ne fauche pas le premier jour de soleil, je préfère attendre trois à cinq jours de soleil. Cela permet au sucre de s‘accumuler et au sol d‘être sec », explique Adrian. Il procède ensuite à l‘ensilage et ferme hermétiquement le plus rapidement possible. Grâce à son alimentation et à sa génétique, Adrian obtient un rendement laitier compris entre 8500 et 9000 kg.
Une communication ouverte et directe
En matière d‘élevage, le maître agriculteur met l‘accent sur la production laitière, le nombre de cellules et une bonne mamelle. Les teneurs sont également importantes : il a reçu un supplément de près de 3,2 centimes/kg de lait au cours des 12 derniers mois en raison de ses teneurs élevées. « Ici, nous sommes très bien servis chez mooh avec le paiement de teneurs élevé », explique Adrian. Il est généralement satisfait de mooh. Il apprécie le modèle de planification, l‘Intranet et aussi les prévisions de prix qui lui donnent de la sécurité dans la planification. « mooh est indépendant, c‘est très important pour moi. Je sais donc que mooh défend mes intérêts en tant que producteur », confirme Adrian. Il a récemment rejoint le comité consultatif de mooh. Ici, l‘échange ouvert est important pour lui. « Cela ne sert à rien de se parler dans le dos, il faut le faire directement, car c‘est la seule façon de s‘améliorer », conclut Adrian.
