Avant chaque déchargement de lait, le lait collecté dans chaque camion est au moins contrôlé quant à la présence d'inhibiteurs. De plus en plus de clients analysent également le nombre de germes et de cellules lors de chaque déchargement.
En mai 2023, des chargements de lait ont été refusés à 10 reprises en raison d'un nombre de germes trop élevé et à deux reprises en raison d'un inhibiteur. Nous avons dû éliminer le lait aux frais des fournisseurs concernés. Ce chiffre de 12 éliminations en un mois constitue un record que nous espérons ne pas voir se réitérer cette année.
Si un nombre de cellules trop élevé ou une teneur en germes légèrement plus élevée sont détectés, les transformateurs nous facturent une déduction. Cette déduction est, dans la mesure du possible, répercutée sur le responsable. Comme chaque année, les contestations relatives aux numérations cellulaires explosent en début d’été. Par rapport à l'année précédente, il y a eu peu de réclamations en mai. Depuis la mi-juin, nous constatons toutefois, malheureusement, une forte augmentation des constations liées aux numérations cellulaires.
Pour vous, en tant que producteurs, cela signifie que votre lait peut être analysé même entre les échantillons officiels et que la qualité doit toujours être conforme aux exigences.
