La segmentation du lait bio a été modifiée dans le décompte de la paie du lait d’octobre 2019. Une petite partie du lait bio acheté est dorénavant indiquée comme lait B. Comme dans l’ensemble de la branche laitière, la pression sur la part de marché indigène augmente. Parallèlement, le volume des exportations de lait bio présente une nette croissance. Cette évolution correspond à la situation actuellement difficile du lait bio sur le marché. Le prix de base bio fixé et indiqué sur le décompte n’est donc pas modifié. Comme par le passé, ce montant est basé sur le revenu généré par les ventes par type de lait.
