Die aktuellen Foodtrends zeigen, dass Nachhaltigkeit zu einem immer grösseren Bestandteil der Lebensstile der Konsumenten wird. Sie interessieren sich für die Lebensmittel, deren Produktion und Herkunft. Die mooh Genosseschaft hat seit zwei Jahren einen tiefen Einblick in die Produktionsart ihrer Mitglieder. Diese Daten bieten zahlreiche Möglichkeiten.
Bei swissmilk green oder der NHM (Nachhaltige Milch Migros) haben wir die Vorreiterrolle übernommen. Diese Milchsorten haben wir neben Suisse Garantie, Bio und diversen regionalen Milchsorten schon früh in unsere Produktpalette aufgenommen und für unsere Kunden verfügbar gemacht. Doch das hat uns nicht gereicht. Als Genossenschaft, wo der Milchproduzent unser Mitglied ist, wollten wir wissen, wie genau unsere Mitglieder produzieren. Dank unserem eigenen Erfassungstool kennen wir nun die Produktionsweisen unserer Milchproduzenten genau.
Dies ermöglicht der mooh Genossenschaft als flexible Lieferantin von Schweizer Milch heute nicht nur die bestehenden Milchsorten zu liefern, sondern auch auf individuelle Anfragen unserer Kunden einzugehen. Viele Kriterien, welche über swissmilk green hinausgehen, sind bei uns bereits erfasst – was unsere Kunden wünschen, können wir bereits heute liefern.