Les tendances alimentaires actuelles montrent que la durabilité fait partie entière du mode de vie. Les consommateurs s'intéressent à la production et désirent savoir d'où proviennent leurs aliments. mooh a, depuis deux ans, une vue détaillée des données de production de ses fournisseurs. Ces informations offrent des possibilités multiples.
En répondant aux exigeances de swissmilk green et du lait durable Migros, nous avons assumé un rôle de pionnier. En plus de Suisse Garantie, Bio et bon nombre de laits régionaux, nous avons intégré très tôt ces types de lait dans notre gamme de produits et les avons mis à la disposition de nos clients. Mais cela ne nous a pas suffi. En tant que coopérative, où le producteur de lait est notre membre, nous voulions savoir exactement comment nos membres produisent. Grâce à notre propre outil de saisie de données, nous savons maintenant exactement comment nos producteurs de lait produisent.
Cela permet à la mooh société coopérative, en tant que fournisseur flexible de lait suisse, non seulement de fournir les types de lait existants aujourd'hui, mais aussi de répondre aux demandes individuelles de nos clients. De nombreux critères qui vont au-delà de swissmilk green sont déjà enregistrés par nous – ce que nos clients veulent, nous pouvons déjà le leur fournir aujourd'hui.