Le pic des livraisons de lait a été atteint au cours des trois dernières semaines. En raison du temps plus froid du printemps, les volumes de lait diminuent avec un léger retard saisonnier. Les montées aux alpages viennent juste de se terminer ou sont encore en cours, selon les régions.
Sur le marché européen, nous percevons des signaux positifs et, en raison des faibles stocks et de la forte demande, nous prévoyons des augmentations de prix. En revanche, le marché Suisse est plutôt sur la retenue. Les nouvelles ouvertures font craindre une recrudescence du tourisme d'achat et le niveau élevé des importations est source d'incertitude. Par conséquent, nous connaissons actuellement un certain degré d'incertitude quant à l'efficacité de la défense contre les importations. Cependant, nous sommes également encouragés par les augmentations attendues des prix internationaux. Cela permettra de réduire l'écart de prix actuellement élevé et de renforcer la compétitivité des produits suisses sur le marché de l'exportation.