Comme déjà mentionné à plusieurs reprises, de nouvelles directives pour la production de lait bio entreront en vigueur à partir de janvier 2022. La composition des fourrages et l'origine des vaches sont concernées. Il y aura deux changements au niveau de l’affouragement. D'une part, la proportion maximale d'aliments concentrés dans la ration totale sera réduite de 10 à 5 %, et d'autre part, les aliments utilisés devront provenir de Suisse. Le troisième changement concerne la provenance des animaux. Seuls les animaux provenant d’exploitations bio pourront être utiliser pour la production.
Les coûts supplémentaires doivent être répercutés
Les réglementations plus strictes ont également un impact sur les coûts de production du lait bio. mooh est convaincue que ces coûts supplémentaires doivent également être répercutés sur le prix du produit. C'est pourquoi nous nous efforçons de faire en sorte que l'augmentation du prix de +5 cts./kg soit appliquée, au moins sur les volume indigènes protégés. Par conséquent, à la mi-octobre, les prix provisoires pour janvier 2022 ont déjà été ajustés à la hausse.
Lors de la table ronde de la branche du lait bio du 28 octobre, les organisations se sont engagées en faveur de l'augmentation des prix.
Afin de communiquer la valeur ajoutée du lait qui en résulte et d'informer les producteurs, Bio Suisse a doublé la contribution marketing. Chez mooh, elle passe de 0,16 à 0,32 cts./kg à partir de janvier 2022.
mooh a déjà informé ses clients et revendiquera une augmentation de prix lors des prochains échanges. Dans le secteur de l'exportation et de la fromagerie, la mise en œuvre ne sera pas chose facile.