Avec les assouplissements des mesures covid en juin, la demande de lait Bio dans le commerce de détail s'est quelque peu affaiblie. Nous attendons toutefois une situation équilibrée pour l'été et l'automne. La question qui reste ouverte est de savoir comment évolueront les ventes après covid.
Montées aux alpages tardives
Les mauvaises conditions météorologiques de mai et juin ont entraîné une situation de livraison particulière. Les volumes de lait sont restés à un niveau élevé pendant plus longtemps que d'habitude et ont dépassé les volumes cumulés du budget contractuel de nos clients. Cette situation exceptionnelle a entraîné des difficultés dans la distribution du lait et la dispo de lait biologique au cours des deux derniers mois.
Livraisons mensuelles de lait biologique (lait d'ensilage et lait sans ensilage) 2019 à 2021
