Les prix à la production du lait conventionnel poursuivent leur forte hausse en Europe. En Allemagne, l’écart de prix entre lait bio et lait conventionnel s’est réduit de plus de moitié en un an. Cette tendance pourrait même se renforcer, à en croire l’évolution des prix de la matière première selon l’indice de Kiel. La branche table sur une augmentation du prix du lait bio cet été. Cependant, rien n’est certain, , ceci pour deux raisons : d’abord, en Allemagne, les prix du lait bio sont plus stables en raison de contrats à plus long terme. Ensuite, la disponibilité du lait bio a augmenté par rapport à celle du lait conventionnel du fait du grand nombre d’exploitations en reconversion.
Défi pour l’exportation
Cette réalité, qui s’ajoute à la tendance actuelle de la clientèle à acheter moins d’articles « de luxe », place nos clients exportateurs devant des défis supplémentaires. Pour mooh, cela signifie que l’application de la hausse du prix bio aux clients fortement axés sur l’exportation ne sera pas chose aisée .