Aperçu du marché - novembre 2022

11.11. 2022 mooh

+1 ct/kg pour le lait d‘ensilage PER grâce à une planification prudente

Les marchés internationaux s’étaient déjà présentés sous de meilleurs auspices : la cotation des produits laitiers a encore nettement baissé le mois dernier. A l‘échelle mondiale, la tendance était à la baisse pour le Global Dairy Trade. Le prix du lait écrémé en poudre a lui aussi nettement chuté. Dans l‘UE, la valeur du lait à la bourse de Kiel indique des perspectives stables mais à un niveau nettement inférieur.

Faible impact des prix B

Vu l’évolution de la situation, nous avons dû revoir les prix B à la baisse dans notre planification pour les derniers mois de l‘année. Actuellement, les prix B n‘ont toutefois qu‘une influence restreinte sur le volume total. Au cours des mois précédents nous avons par ailleurs été prudents dans notre planification. Pour le mois de décembre, le cumul de ces deux effets nous permet de fixer le prix de base du lait d‘ensilage PER à un centime de plus que dans les prévisions.

Dans la planification 2023, nous devrons toutefois tenir compte de la baisse des prix internationaux. Cela n‘a pas encore été pris en compte dans les prévisions, tout comme la hausse probable du prix indicatif.

Hausse attendue du prix indicatif dans le segment A

Lors de sa séance de mi-novembre, l‘IP Lait décidera du prix indicatif A pour le premier trimestre 2023. Les discussions à ce sujet sont fondées sur des indices antérieurs qui, en raison des cotations de prix élevées de ces derniers temps, plaident en faveur d’une augmentation du prix indicatif au 1er janvier 2023.

Montant inconnu → pas encore pris en compte dans les prévisions de prix

Nous nous attendons à une hausse du prix indicatif. Mais comme nous ne connaissons pas encore la hausse définitive, nous ne l‘avons pas encore intégrée dans notre prévision de prix. Dès que la décision tombera, nous négocierons son application avec nos clients et actualiserons notre prévision en conséquence.

Seul le lait d‘ensilage PER en bénéficiera

Il est cependant d‘ores et déjà clair que seul le lait d‘ensilage PER bénéficiera de l‘augmentation du prix indicatif. Il n‘y aura pas de hausse de prix pour le lait bio et le lait de fromagerie de non-ensilage. Nous regrettons que cela soit le cas tout en comprenant les raisons. Les prix de vente des produits élaborés à partir de ces types de lait sont déjà supérieurs au seuil d’acceptation par la clientèle. Des augmentations de prix supplémentaires pèseraient donc encore davantage sur les ventes, entraînant des déclassements plus importants.

Climat de consommation morose : le bio a la vie dure

L‘augmentation attendue du prix indicatif ne s‘applique pas au lait bio, le marché du lait bio étant un marché en soi. En Suisse, les ventes de produits laitiers bio sont stables. Le contexte commercial demeure néanmoins fragile. Les exportations à destination de l’Allemagne (commerce spécialisé) se sont effondrées et la chute du pouvoir d‘achat aura des répercussions sur le comportement d‘achat des consommatrices et des consommateurs.

En raison de l‘évolution incertaine du marché, les organisations de producteurs de lait bio renoncent à une hausse de prix au 1er janvier 2023. L’évolution du marché sera observée de près. Il n’est pas exclu que les prix augmentent au 1er juillet 2023 à cause d’une diminution de l’offre.

Teneurs en hausse

Le mois dernier, nous vous avons déjà informés que les livraisons atteignaient à nouveau le niveau de l‘année précédente. Cette évolution s‘est confirmée à la fin octobre. Outre la hausse de la production, nous constatons avec satisfaction que les teneurs augmentent. Après avoir baissé en été, parfois nettement en dessous des valeurs des deux années précédentes, elles se situent désormais déjà au niveau, voire au-dessus, des années précédentes.