De bonnes perspectives pour 2025
Après une période éprouvante et peu prometteuse, nous envisageons la fin de l‘année et le printemps prochain de manière positive. La persévérance et la recherche de nouvelles voies ont porté leurs fruits et, grâce à nos efforts, nous pouvons maintenant augmenter les prix de vente. Mais comment cela se fait-il ? D‘une part, notre investissement dans la production de fromage dans notre propre entreprise de Laubbach et dans des fromageries partenaires a eu l‘effet escompté, à savoir stabiliser le niveau des prix. Les fromages industriels produits peuvent être vendus à des prix raisonnables dans l‘UE. La question des matières grasses nous interpelle encore un peu, mais là aussi, des solutions se dessinent. Notre plan visant à prendre partiellement en main la réglementation a donc porté ses fruits.
Mais cela, à lui seul, n‘aurait pas suffi à inverser la tendance. Les ventes ont également contribué à éclaircir les perspectives. Les mesures prises par le secteur ont heureusement déjà permis de freiner quelque peu la baisse des ventes de produits en chocolatiers et la production de chocolat devrait à nouveau augmenter. Des signaux provenant d‘autres secteurs indiquent également que la demande revient. Il semble que le moment soit venu pour nous de profiter de l‘ambiance positive qui règne sur le marché européen et mondial
Niveaux de prix élevés confirmés au niveau international
orsque nous évoquons un sentiment positif sur le marché international, nous pensons avant tout au Global Dairy Trade, qui nous a particulièrement réjouis début novembre. Après une période de consolidation, les prix se sont envolés lors du dernier événement et ont clôturé en hausse de 4,8% par rapport à la période précédente. Il est particulièrement encourageant de constater que les prix du lait écrémé en poudre ont également suivi la même direction.
Même un regard vers l‘Europe n‘altère pas ce sentiment positif. Ici, ce sont toujours les prix des matières grasses qui restent élevés. Alors qu‘il y a quelques mois, un record avait été battu en atteignant la barre des 6€ et que l‘on s‘attendait à une correction, nous sommes aujourd‘hui à plus de 8€ pour un kilo de beurre sur le marché de Kemptn. Même si les prix du marché mondial ne sont pas tout à fait à ce niveau, les prix fixes des matières grasses aident tout de même à assainir la situation avec des stocks de beurre trop élevés en Suisse. Si nous en venons aux taux de change, nous sommes également optimistes. Certes, le cours de l‘euro reste bas et il n‘y a pas d‘amélioration en vue. En revanche, le cours du dollar profite des récents événements outre-Atlantique et nous permettra de soutenir les prix B dans les mois à venir.
Les livraisons de lait : L‘effet langue bleue presque rattrapé
La courbe des livraisons d‘octobre montre un effet du virus de la langue bleue. La courbe montre une nette chute dans la première moitié du mois, où nous sommes passés à -2% en dessous du niveau de l‘année précédente. Il s‘agissait toutefois d‘un bref intermède et, à partir de la mi-octobre, les volumes ont de nouveau augmenté de manière saisonnière. Ainsi, sur l‘ensemble du mois, nous sommes restés à un peu plus de -1% en dessous de l‘année précédente. Actuellement, de nombreuses vaches mooh profitent d‘un beau temps automnal. Là où il n‘y a pas de brouillard, on en voit encore dans les pâturages. C‘est pourquoi nous prévoyons une hausse modérée des volumes de lait jusqu‘à la mi-novembre ou la fin novembre. Mais lorsque le passage à l‘alimentation hivernale aura eu lieu en décembre, les volumes devraient encore augmenter, juste à temps pour les fêtes. C‘est pourquoi nous nous efforçons dès à présent de planifier au mieux les quantités afin de garantir les ventes pendant les périodes de fêtes successives.
