Dans le domaine du lait PER sans ensilage, la situation du marché reste difficile et il y a beaucoup de lait sur le marché. Les attributions pour les variétés sont également réservées début 2023 et démarrent à un niveau bas. La vente de lait de non-ensilage PER supplémentaire est pratiquement nulle. La demande pour 2023 s'est également effondrée. La situation difficile ne durera donc pas seulement pendant les fêtes de décembre, mais se prolonge en 2023.
Malheureusement, avec ces perspectives, la différence de prix avec le lait d'ensilage PER reste très faible. L'augmentation du prix indicatif du lait d'ensilage aggrave encore la situation, car elle ne peut pas du tout être appliquée au lait de fromagerie. Nous voyons une petite lueur d'espoir, car nous avons reçu des demandes isolées pour de petites quantités de lait. Cela montre que le marché est très irrégulier et qu'il peut aussi se retourner rapidement.