Le prix indicatif reste constant à 81 centimes pour le 3ème trimestre, même si la différence de prix avec l'étranger a fortement augmenté en raison de la baisse massive des prix du lait à la production et des produits laitiers dans l'UE.
La raison pour laquelle le prix indicatif reste constant est que l'indice des prix déterminant pour la fixation du prix indicatif est toujours d'environ 81 centimes. Ceci parce que l'indice est déterminé pour moitié environ par le prix des produits laitiers dans le commerce de détail suisse. Ces prix ont encore augmenté au début de l'année suite à l'augmentation du prix indicatif. En revanche, les prix internationaux de la poudre de lait et du beurre, qui ont nettement baissé, ont eu un impact fortement négatif sur l'indice. Au total, l'indice est donc resté constant et il n'y a pas eu de raison d'adapter les prix indicatifs.
L'important écart de prix entre la Suisse et l'UE continue cependant de compliquer l'exportation de fromage et de produits laitiers. De même, la pression des importations continue d'augmenter. La baisse des quantités exportées et la pression croissante exercée par les importations font que les prix du lait effectivement réalisés s'écartent à nouveau plus fortement du prix indicatif.
Les prix de base mooh augmentent néanmoins de manière saisonnière pendant l'été. En raison de la baisse des quantités de lait, une plus grande partie est vendue dans le segment A et la part des exportations diminue pendant les mois d'été. Grâce à la stabilité du prix indicatif A, nos prévisions ne changeront donc pas à court terme. Les cotations internationales devraient toutefois rester à un niveau plus bas, ce qui fera à nouveau baisser les prix à partir de l'automne, lorsque les quantités augmenteront à nouveau et que les suppléments saisonniers disparaîtront.