mooh société coopérative se bat pour que ses producteurs profitent de l’évolution favorable du marché. Nous avons donc à nouveau augmenté les prix d’août et les prévisions pour tous les types de lait. En août, le prix du lait d’ensilage PER sera de nouveau 1 ct. au-dessus du prix de l’an dernier. En plus, le supplément pour la durabilité sera versé, ce qui, grâce à une part de 78% de lait A, représente 2.3 ct./kg.
Très faibles livraisons en juin
L’inalpe ayant eu lieu tôt, les livraisons de lait du mois de juin sont nettement inférieures à celle de 2019 chez mooh comme dans toute la Suisse. Le lait bio est particulièrement concerné vu la part élevée provenant de la zone de montagne. Les livraisons sont ainsi inférieures de près de 10 % aux prévisions. À partir de juillet, nous prévoyons pour tous les types de lait des livraisons atteignant au moins le niveau de 2019. La tendance va dans le même sens dans l’UE, avec des livraisons légèrement supérieures à celles de l’année dernière.
Augmentation du prix du beurre
La faible offre et la demande toujours élevée de produits de laiterie et de fromage font que le lait est vite venu à manquer en juin. L’offre de matière grasse est particulièrement faible, et les stocks de beurre sont presque vides malgré les importations en cours. La hausse du prix du beurre, avec un effet de 0.6 à 1 ct. sur le prix du lait, a donc pu être appliquée à compter du 1er juillet pour les clients concernés de mooh.
Prix en hausse dans le monde
Sur le marché international, les prix de la poudre de lait et du beurre semblent remonter plus vite que prévu après la crise du coronavirus. Dans cette situation globalement positive, mooh estime que les déductions plus élevées appliquées par divers acheteurs pour couvrir des manques liés à la loi chocolatière ou pour lutter contre les importations ne se justifient pas, ou plus. S’agissant du lait bio, le marché a bien absorbé le lait des producteurs reconvertis en 2020 vendu sous le label bourgeon depuis le 1er juin, du fait de la demande. Nous pensons qu’il sera possible de réduire encore les déductions de déclassement et celles liées à la transformation.
Livraisons journalières de lait d’ensilage PER à mooh (en mio. de kg/jour)
Supplément lait de montagne
Nos ventes de lait de montagne nous permettent de payer, de juillet à septembre, un supplément de 1 ct./kg pour le lait de montagne certifié.
Contrôle du lait: coûts plus élevés
Les échantillons pour le contrôle du lait sont en partie financés par la Confédération. Jusqu’ici, mooh prenait en charge le montant résiduel de 25 francs (2019) pour ses membres. La Confédération exige maintenant le remboursement de subventions versées à Suisselab AG, ce qui entraîne une hausse des coûts. Le conseil d’administration de mooh a décidé à sa séance de juin que la coopérative continuerait de participer aux coûts à hauteur de 25 francs. Les coûts supplémentaires, soit 91 francs, sont à la charge des producteurs et seront décomptés sur une paie du lait en automne. La prise en charge de la totalité des coûts auraient dû être financée par une baisse du prix de base.
Teneurs: hausse des prix
Vu l’évolution des prix ces dernières années, le paiement à la teneur sera pondéré de manière plus élevée: 0.05 ct./kg pour 0,01 % de matière grasse et 0.07 ct./kg pour 0,01 % de protéine.