Le conseil d‘administration de mooh fixe généralement les prix du lait à l’avance, sur la base des prévisions de ventes. Cette prévision repose sur des estimations et des chiffres provisoires, tels les volumes de lait estimés par exemple. Le décompte effectif se fait ensuite le mois suivant. Comme mooh ne poursuit pas de but lucratif, les recettes supérieures aux prévisions sont versées soit les mois suivants sous forme de prix du lait plus élevés, soit l‘année suivante sous forme de versement rétroactif sur la paie du lait.
