Le lait ne devrait pas dépasser 200 000 cellules et 40 000 germes par ml. Ce sont les valeurs prévues dans le cadre de la norme négociée au sein de la branche et que nous souhaitons atteindre pour nos clients en ce qui concerne le lait de mélange de plusieurs producteurs. Pour les productrices et producteurs individuels, des valeurs plus élevées s’appliquent, à savoir 350 000 cellules et 80 000 germes par ml. Ces valeurs plus élevées tiennent compte du fait que l‘évaluation se base sur deux analyses par mois et qu’il peut arriver, occasionnellement, que le lait d’une productrice ou d’un producteur soit de moins bonne qualité. Un lait avec 350 000 cellules ou 80 000 germes par ml doit toutefois constituer une exception. Les étés normaux, cela n’est pas vraiment un problème et les normes d‘achat de lait du deuxième échelon sont respectées pour le lait de tank. Cet été, suite aux températures élevées, la situation a été plus difficile et il y a eu quelques problèmes de qualité. Si vous dépassez la norme d’achat appliquée par les transformateurs, vous trouverez par conséquent dans notre Intranet une colonne jaune dans le graphique de la qualité. Soyez alors particulièrement vigilant en ce qui concerne la qualité de votre lait, afin que ni mooh ni vous ne subissiez de déduction sur la paie du lait. Consultez les données relatives à la qualité de votre lait sur www.mooh.swiss → Login → Intranet → Mon lait → Qualité.
