Le prix de base mooh est un prix mixte qui est calculé en tenant compte des prix des segments A et B. Pendant la saison estivale, lorsque les quantités de lait sont plus faibles, une plus grande partie du lait est vendue dans le segment A, qui affiche un prix plus élevé. Cependant, avec l‘augmentation des livraisons de lait chez mooh et des ventes dans le segment A, la proportion de lait du segment B augmente. Cela signifie que l‘impact du prix B devient plus significatif à mesure que les quantités de lait augmentent. La stabilité du prix de référence A ne suffit pas à compenser la baisse du prix B, qui reste bas et continue de diminuer, expliquant ainsi la baisse du prix de base mooh.
Il est important de noter que le prix B dépend des cotations internationales, en particulier des prix de la poudre de lait écrémé. Nous espérons donc une stabilisation, voire une reprise de ces prix, notamment pendant la saison hivernale, lorsque les quantités de lait sont plus élevées. La récente légère hausse observée au Global Dairy Trade (GDT) est un signe encourageant pour l‘avenir.