Une route étroite bordée de fleurs mène à la ferme de Severin Kym à Möhlin (AG). Il a 43 ans et exploite depuis 2001 une ferme laitière ou il habite avec sa fille Rebecca, âgée de 4 ans. A l’entrée de sa ferme, un distributeur automatique de lait auquel de nombreux consommateurs viennent chercher leur lait frais 24 heures sur 24.
Habillé de blanc dans l'étable
Severin est maître agriculteur. Il trait ses 75 vaches avec une production laitière moyenne de 8500 kg dans une salle de traite en épi. Lorsqu'on lui demande comment il obtient une bonne qualité, il répond qu'il fait de son mieux chaque jour pour travailler proprement et correctement. "La ferme est le seul endroit où l'on produit des aliments sans être habillé de blanc", sourit Severin.
Don de lait pour l’Ukraine
La situation actuelle nous rappelle à quel point il est essentiel que l'approvisionnement en denrées alimentaires fonctionne. Lorsque Severin a entendu parler de l'action de don de lait pour l’Ukraine organisé par mooh, il a immédiatement décidé de donner quatres traites. Pour lui, il est important de faire quelque chose pour les gens sur place en Ukraine. "Je bois un chocolat chaud tous les jours avec Rebecca et j'aimerais que les Ukrainiens puissent en faire autant". Ce sont pas moins de 21 500 kg de lait qui ont été donnés par les producteurs de mooh lors de l'appel aux dons de mooh. Le lait a été transformé par Hochdorf en poudre, qui a ensuite été distribué dans l'est de l'Ukraine avec l'aide de l'organisation "St.Gallen Helps Ukraine".
Les coûts augmentent fortement
Severin a augmenté sa production de lait. C'est pourquoi l'espace dans l'étable est devenu insuffisant et que son voisin se charge maintenant de l'élevage. Il peut ainsi se consacrer entièrement à la production laitière et aux grande cultures. Dans ses projets d'avenir, il met l'accent sur la production de denrées alimentaires de haute qualité. Il souhaite développer l'exploitation et augmenter la production. Il croit en la production laitière et il n'est pas question pour lui d'arrêter. Le plus grand défi pour lui est la forte augmentation des coûts des intrants. Cela pèse sur le moral, même si le prix du lait est actuellement très élevé.
mooh: le meilleur pour mon lait
Severin est convaincu que mooh y est pour quelque chose. "mooh concentre le lait et le dirige vers les canaux à forte valeur ajoutée", dit Severin. "Cela donne un effet positif sur le prix du lait", conclut-il.
