Après une période de pâques tranquille marquée par la bonne vente du lait, nous attendons ces prochaines semaines la hausse printanière des livraisons. Comme la demande reste forte, les ventes devraient être assurées sans problème durant le pic de production qui, nous le savons d’expérience, durera de début mai à début juin, avant de retomber en raison du début de la saison d’estivage. Comme la chaleur printanière se fait encore attendre cette année, nous tablons sur une montée à l’alpage encore plus tardive que l’an passé, ce qui est favorable à la disponibilité du lait.
Accent renforcé sur la création de valeur
La courbe des livraisons du lait d’ensilage PER, corrigée avec les producteurs en reconversion bio et les modifications (courbe rose ; correction effectuée pour que les livraisons soient comparables à celles de 2020), montre que nous nous trouvons depuis le début de l’année à un niveau plutôt inférieur à celui de 2020. Les producteurs bio ont en revanche légèrement augmenté leur production. La production laitière mondiale est également en hausse. Elle avait déjà augmenté de 1,7 % en 2020 et sa hausse s’est élevée à 1,3 % en janvier par rapport à janvier 2020. Malgré cette hausse mondiale des volumes de production, les prix à la production se reprennent depuis leur effondrement du printemps passé.
La stabilité des cotations internationales permet de relever les prix
Le niveau international des prix de la poudre de lait et du beurre est toujours réjouissant. Alors que le Global Dairy Trade Index avait bouclé un peu en baisse à la mi-mars, il cotait de nouveau légèrement dans le positif début avril. Les prix européens des produits sont la plupart stagnants voire en légère hausse et les prix du lait à la production sont toujours considérés comme stables. Nous profitons beaucoup du cours actuel de l’euro, qui oscille de nouveau autour de 1 fr. 10, soutenant ainsi de façon remarquable le prix LTO+ (prix minimal du lait transformé en fromage). Par ailleurs, nous sommes aidés par la lente reprise du dollar, qui se reflète dans la hausse des prix du lait B.
Prévisions à la hausse pour toutes les variétés de lait
La forte demande et la tendance positive que suivent les prix nous permettent de relever les prévisions pour le prix de base de toutes les variétés de lait. Les producteurs de lait PER profiteront d’une augmentation de prix à partir de mai déjà et toucheront donc un prix de base de nouveau supérieur de 4 ct. à celui de l’année précédente.
Volumes de livraison quotidiens de lait d’ensilage PER 2020 et 2021
