Les droits d’importation élevés aux États-Unis entraînent des pertes de volumes pour des produits laitiers à forte valeur ajoutée – et exercent ainsi une pression à la baisse sur le prix du lait. Chaque année, au moins 100 mio kg d’équivalents lait sont exportés vers les États-Unis sous forme de fromage – en particulier Gruyère AOP et Switzerland Swiss (SLS). Selon les exportateurs, la hausse des droits pourrait faire disparaître environ la moitié de ce volume.
La chocolaterie suisse exporte elle aussi des quantités importantes vers les États-Unis. Un recul de ces ventes signifierait des pertes de débouchés supplémentaires. Ces excédents cherchent alors d’autres canaux et entraînent très probablement des effets de report et de concurrence dans d’autres segments : par exemple, au lieu de Switzerland Swiss, on produira davantage de fromages à pâte mi-dure, créant un surplus sur ces marchés d’exportation. Parallèlement, la part de lait B augmente au détriment des produits à plus forte valeur ajoutée.