mooh est organisée en coopérative et appartient à ses membres, c‘est-à-dire aux productrices et producteurs de lait. Grâce à cette indépendance, mooh peut choisir librement à qui elle vend le lait de ses membres. Cela permet à mooh de diriger le lait là où la meilleure valorisation est possible. Le lait est acheminé vers des canaux à forte valeur ajoutée. C‘est de cette manière que nous pouvons mettre en oeuvre notre devise: « mooh : le meilleur pour mon lait ».
