Jean-Bernard Chevalley führt seinen Betrieb in Puidoux (VD) und nimmt am Klimaprogramm teil. Er ist im Verwaltungsrat der mooh und schätzt die hochprofessionellen Verhandlungen um den Milchpreis. 2018 kam Jean-Bernard mit den Prolait Produzenten zu mooh. Für ihn der abs...

Käse mit Erdbeer- oder Zitronengeschmack klingt komisch und für uns nicht wirklich lecker. Das ist aber nicht überall so: In China verkaufen wir mit swissmooh seit Kurzem Sticks aus Erdbeer- und Zitronenkäse und die ersten Verkaufsresultate sind positiv: Die Kinder lieb...

Biomilch zeigt sich aktuell von einer anderen Seite als die ÖLN Milch: Die Nachfrage ist hoch und das Angebot geht eher zurück. Daraus folgen hohe Preise für Biomilch. Gerade im Sommer ist das Angebot noch knapper, weshalb bei mooh saisonal die Preise nochmals stark ans...

Mit der warmen Jahreszeit zeigt sich auch der bekannte Hitzestress der Kühe wieder. Am wohlsten fühlen sich Kühe zwischen 0° und 15° C. Bei Sommertemperaturen müssen daher Massnahmen ergriffen werden, um den Hitzestress zu reduzieren. Nebst dem Gesundheitszustand der Ku...