L‘évolution du secteur de l‘énergie dans le pays et à l‘étranger indique qu‘il pourrait y avoir une pénurie d‘électricité et de gaz pendant les mois d‘hiver. Un approvisionnement illimité en électricité et en gaz est capital pour la production laitière et plus particuli...

Dans le sillage des augmentations de prix intervenues ce printemps, le supplément pour le tapis vert a été intégré pour certaines spécialités fromagères. Cela signifie que tous les producteurs de lait de non-ensilage devront désormais respecter le tapis vert. Chez mooh...

Le conseil d‘administration de mooh fixe généralement les prix du lait à l’avance, sur la base des prévisions de ventes. Cette prévision repose sur des estimations et des chiffres provisoires, tels les volumes de lait estimés par exemple. Le décompte effectif se fait en...

À Eptingen (BL), Hansjörg Schmutz gère en famille une ferme laitière comptant 44 vaches en stabulation entravée. L’élevage est le deuxième pilier de son exploitation. Dès que l’on s’approche de l’aire de sortie, des vaches rouges et noires s’avancent, curieuses. Hansjör...

Le premier versement pour le programme climat a lieu avec la paie du lait de juin. Les exploitations participantes recevront 700 francs en moyenne. Considérant la réduction totale des émissions des 6 premiers mois en équivalent CO2, une voiture moyenne pourrait parcouri...

* déd. sur/sous-liv.: déduction appliquée qu’aux sur-livraisons de décembre à mai (sur-liv.) et aux sous-livraisons de juillet à octobre (sous-liv.); bonus planifi cation sur tout le lait. Important: Les prix mentionnés sont des prix de base saisonniers. Les prix payé...

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Les difficultés d‘exportation du fromage suisse et le recul de la consommation dans le commerce de détail suisse font basculer le marché du lait de fromagerie. Les attributions des fromages de variété se trouvent à un niveau très bas. Elles sont de 40% pour l‘Emmentaler...