Marché du lait – mooh 16.12.2025

Élever des veaux pour soulager le marché : nous vous souteno...

Vous souhaitez réduire votre volume de lait C ou soutenir la détente du marché ? Le secteur manque actuellement de places d’engraissement. Engraisser vos propres veaux peut donc être une option intéressante : au lieu de livrer votre lait excédentaire comme lait C à 25 c...

Marché du lait – mooh 14.11.2025

Aperçu du marché – Novembre 2025

Les marchés internationaux sous forte pression Les marchés laitiers internationaux restent sous pression. En octobre, la valeur des matières premières laitières de Kiel a reculé de -5,4 ct, passant ainsi sous la barre des 40 ct. L’indice Global Dairy Trade a également ...

Marché du lait – mooh 14.11.2025

Lait de fromagerie stable, mais fragile

Grâce à la limitation des volumes pour les fromages de sorte, leurs prix restent pour l’instant stables, et le lait de fromagerie est, à court terme, moins touché par la pression sur les prix que le lait industriel. Cependant, comme la limitation ne s’applique qu’aux vo...

Marché du lait – mooh 14.11.2025

Un volume de lait bio toujours élevé perturbe l’équilibre du...

En octobre, les livraisons de lait sont restées environ 10 % au-dessus du niveau de l’an passé. De nombreuses fromageries avaient déjà terminé leur production de raclette en septembre (également +10 %) et/ou ont profité d’octobre pour effectuer des révisions. Cela nous ...

Marché du lait – mooh 14.10.2025

Aperçu du marché – Octobre 2025

Effondrement des prix du beurre et du fromage dans l’UE Depuis la fin du mois d’août, les prix du beurre et du fromage se sont littéralement effondrés à l’étranger et sur les marchés mondiaux. Après avoir atteint cet été des sommets nettement supérieurs à 7 €, les blocs...

Marché du lait – mooh 14.10.2025

Lait C et modèle de planification 2026

Comme déjà communiqué, il y aura du lait C en 2026. Le lait C est du lait dont la matière grasse et les protéines doivent être exportées. De plus, dans la situation actuelle du marché, une augmentation des volumes n’est pas envisageable du point de vue des débouchés. Ce...

Marché du lait – mooh 10.09.2025

Aperçu du marché – Septembre 2025

Livraisons élevées et contexte commercial difficile Les livraisons de lait restent élevées. Outre certains vêlages retardés, la météo favorise également la production. De plus, certaines exploitations d’alpage sont redescendues plus tôt. Ces facteurs entraînent une offr...

Marché du lait – mooh 14.08.2025

Aperçu du marché – Août 2025

Incertitudes : mooh également touchée Des règles longtemps établies perdent de leur importance – une évolution qui s’est déjà dessinée l’an dernier avec les déplacements de la demande en produits laitiers et des capacités de régulation. Ce changement de paradigme est ac...