Wir blicken mit gemischten Gefühlen auf das kommende Quartal nach diesem Frühling mit tiefer Nachfrage nach silofreier Milch aufgrund der tiefen Zuteilungen bei Sortenkäsen. Auf der Absatzseite steht weiter eine verhaltene Situation bevor, da sich auch für Juli und Augu...

Über die Sommermonate rechnen wir weiterhin mit stabilen internationalen Marktpreisen. Während sich der GDT Index weiter uneinheitlich seitwärts bewegt, steigt der EU-Produzentenpreis weiter stark an. Diese sind zumindest kurzfristig eine Stütze für unseren Basispreis. ...

Bio Silomilch Die Alpsaison startete dieses Jahr rekordfrüh. Deshalb sind wir aktuell gefordert, den Kundenbedürfnissen gerecht zu werden und verbindliche Vorschauen zu liefern. Auch die Hitze der letzten Woche hat diese Entwicklung nochmals verschärft. Für die Sommermo...

Massiver Einbruch der Einlieferungen Das wüchsige Wetter mit den warmen Temperaturen und den moderaten Niederschlägen hat nicht nur zu guten Erträgen im ersten Schnitt, sondern auch zu guten Grasaufwüchsen auf den Alpen geführt. Vielerorts ist zu lesen, dass die diesjäh...

Den Einlieferungspeak haben wir Anfang Mai erreicht. Nun rechnen wir mit mehr oder weniger stabilen Mengen bis dann die ersten Kühe auf die Alp gehen und die Milchmenge bereits wieder sinkt. Unsicherheit bei Konsumenten Allerdings gab es dieses Jahr wider Erwarten doch ...

Im Käsemarkt bestätigt sich die herausfordernde Ausgangslage. Auch hier schlägt sich die unsichere Konsumentenstimmung direkt nieder und es wird zu den günstigsten Produkten gegriffen. Die Schweizer Detailhandelsumsätze bewegten sich im Startquartal 2022 deutlich unter ...