Die mooh Genossenschaft reagiert kurzfristig auf die aktuelle Marktsituation und reduziert den Überlieferungsabzug für Produzenten im Planungsmodell um 4 Rappen pro Kilogramm.Die aktuelle Corona-Krise beeinflusst den Schweizer Milchmarkt und bringt eine starke Verschieb...

mooh-Milch 2020: Segmente nach VerarbeitungMarkteinschätzung vom 19. März 2020Aufgrund der ausserordentlichen Situation im Zusammenhang mit dem Coronavirus stellen wir eine starke Verschiebung der Nachfrage nach Verarbeitung fest:Molkerei (Konsummilch, Joghurts, usw.)⬈⬈...

Die Nachfrage nach ÖLN Silomilch in der Schweiz ist nach wie vor gut. Daher konnten wir im Verkauf im Januar und Februar mehr realisieren als budgetiert. Dies erlaubt es uns, dass wir die Preise für April und voraussichtlich auch Mai gegenüber der letzten Vorschau nochm...

Nachdem die Sortenorganisation Gruyère Anfang Februar eine Preiserhöhung beschlossen und kommuniziert hat, ist jetzt auch die Sortenorganisation Emmentaler AOP nachgezogen. Der Richtpreis pro kg Käse (ab Käserei) wird ab Produktion April um 40 Rp./kg Käse angehoben. Für...

2019 konnte volumenmässig 4.5 Prozent mehr Schweizer Käse exportiert werden als im Vorjahr. Auch wertmässig konnte der Export um 3.0 Prozent gesteigert werden. Insgesamt wurden 75‘877 Tonnen Schweizer Käse exportiert, was einem Milchvolumen von rund 800 Mio. kg oder kna...

Markteinschätzung Februar 2020Die Milcheinlieferungen bei mooh wie auch schweizweit steigen saisonal an und bewegen sich aktuell etwa auf dem tiefen Vorjahresniveau. Die Nachfrage nach ÖLN-Milch ist weiterhin gut und die Butterlager sind seit Anfang Jahr kaum angestiege...

Erste Auswertungen zeigen, dass die Biomilchverwertung 2019 von Januar bis Oktober kumuliert mit +3 Prozent ein kleineres Wachstum erzielt hat als die Biomilchproduktion (+6 Prozent). Die restliche Biomilch wurde grösstenteils zu Bio-Butter verarbeitet, die aber aufgrun...