Bio Silomilch Die Alpsaison startete dieses Jahr rekordfrüh. Deshalb sind wir aktuell gefordert, den Kundenbedürfnissen gerecht zu werden und verbindliche Vorschauen zu liefern. Auch die Hitze der letzten Woche hat diese Entwicklung nochmals verschärft. Für die Sommermo...

Massiver Einbruch der Einlieferungen Das wüchsige Wetter mit den warmen Temperaturen und den moderaten Niederschlägen hat nicht nur zu guten Erträgen im ersten Schnitt, sondern auch zu guten Grasaufwüchsen auf den Alpen geführt. Vielerorts ist zu lesen, dass die diesjäh...

Den Einlieferungspeak haben wir Anfang Mai erreicht. Nun rechnen wir mit mehr oder weniger stabilen Mengen bis dann die ersten Kühe auf die Alp gehen und die Milchmenge bereits wieder sinkt. Unsicherheit bei Konsumenten Allerdings gab es dieses Jahr wider Erwarten doch ...

Im Käsemarkt bestätigt sich die herausfordernde Ausgangslage. Auch hier schlägt sich die unsichere Konsumentenstimmung direkt nieder und es wird zu den günstigsten Produkten gegriffen. Die Schweizer Detailhandelsumsätze bewegten sich im Startquartal 2022 deutlich unter ...

Die Produzentenpreise für konventionelle Milch steigen im europäischen Ausland weiter stark an. Der Preisabstand zwischen Biomilch und konventioneller Milch hat sich in Deutschland innerhalb von einem Jahr mehr als halbiert. Dieser Trend könnte sogar noch anziehen, wenn...

Die internationalen Preise schnellen in die Höhe, sowohl bei den Inputkosten wie auch bei den Produzentenmilchpreisen. Dies wirkt sich positiv auf die Schweizer Milchpreise aus und bestätigt die Vorteile der graslandbasierten Produktion. Dies sind aber nicht die einzige...